هرجا سخن از تغذيه و سلامتي انسان شده است نام عسل هم به ميان مي آيد. ماده اصلي عسل شهد گل‌ها مي‌باشد و زنبور عسل بعد از جمع آوري شهدها آن را به عسل تبديل مي كند. عسل به عنوان يك هديه ارزشمند طبيعت براي انسان شناخته مي شود. فوايد عسل  فراوان است و در اين مطلب به ذكر برخي از آنها مي پردازيم.

فوايد عسل طبيعي بر سلامت و زيبايي

آشنايي با تركيبات عسل

انواع خريد عسل طبيعي در بازار موجود است كه با توجه به شرايط آب و هوايي و گياهان و گل هاي آن منطقه عسل توليد شده، متفاوت خواهد بود. فوايد عسل طبيعي با توجه به تركيبات عسل متفاوت است.  عسل حاوي قندهاي ساكاروز، مالتوز، گلوكز و فروكتوز است كه به سادگي نيز به قند هاي ساده تر تبديل مي گردد.

از فوايد عسل اين است كه علاوه بر داشتن قند هاي فراوان، حدود 40 درصد كالري كمتري دارد و با توجه به انرژي بالايي كه دارد ولي تاثيري بر وزن بدن ندارد. تركيباتي مانند پلي فنول ها نيز در عسل موجود است كه داراي خواص ضد اكسايشي است. عسل مخلوط پيچيده اي از كربوهيدارت ها و ليپيدها، مواد معدني، ويتامينها، آنزيم ها است. تركيبات داخل عسل خواص فيزيكي و شيميايي عسل را تغيير مي دهد مانند ويسكوزيته، جذب رطوبت و متبلور شدن را تحت تاثير قرار مي دهد. فوايد عسل طبيعي با توجه به تركيبات سازنده آن متفاوت است. 

فعاليت آنتي اكسيداني و آنتي باكتريال عسل از جمله فوايد عسل طبيعي

از فوايد عسل طبيعي خاصيت آنتي اكسيداني آن است، آنتي اكسيدان هاي عمده عسل، فلانوئيد ها مي باشند و ساير آنها عبارتند از: پلي فنل ها، آنزيم ها، اسيد هاي آلي، ساير رنگدانه هاي گياهي، پپتيدها و ترپن ها و ويتامين C و E و سلنيوم و روي است كه در تركيب اثر بالاتري از خود به جا مي گذارند. برخي از عسل ها اثر آنتي اكسيداني شان 150 برابر بيشتر از عسل هاي ديگر است. مقدار آنتي اكسيداني عسل به عامل هاي زيادي بستگي دارد: مانند گونه زنبور عسل، منشا گياهي عسل، فصل، هوا كه هر كدام تاثير خاصي را روي تركيبات عسل مي گذارند.

خاصيت آنتي باكتريالي عسل از ديگر فوايد آن است. برخي از خصوصيات كندو عسل مانند محلول قندي فوق اشباع، درصد پايين آب، فشار اسمزي  بالا، اسيديته محيط موجب جلوگيري از رشد باكتري ها و قارچ ها مي گردد. وجود ماده پراكسيد هيدروژن نيز يكي ديگر از فوايد آن است كه موجب خاصيت آنتي باكتريالي اين ماده مي شود. درطي فرآوري عسل، آنزيمي به نام گلوكز اكسيداز بوسيله زنبور ها ترشح مي گردد كه موجب مي شود در عسل ماده اي به نام پر اكسيد هيدروژن توليد گردد كه ديواره باكتري ها را تخريب مي كند. زماني كه عسل رقيق مي گردد به دليل كاهش چسبندگي بين مواد تشكيل دهنده آن، خاصيت آنتي باكتريايي آن افزايش مي‌يابد.

در ادامه

عسل هاي گوناگون كه از گل‌هاي مختلف توليد مي‌گردد خواص ضد باكتريايي مختلفي دارند و اين به خاطر توليد درصد هاي متفاوت پراكسيد هيدروژن در حين فراوري عسل ها  است. گونه هاي مختلف عسل خاصيت ضد باكتريايي متفاوتي دارند. به عنوان مثال زماني كه از فوايد عسل طبيعي مناطق كوهستاني سخن مي گوييم و يا عسلي كه حاوي عسلك است مسلما خاصيت ضد باكتريايي بالاتري نسبت به عسل جنگل و مزارع دارد. بايد براي حفظ اين خاصيت از عسل آن را دور از حرارت و نور قرار دهيم.

از فوايد آن مي توان به ترميم بافت آسيب ديده اشاره كرد. عسل با تحريك جريان خون بافتي و خاصيت ضد التهابي كه از خاصيت آنتي اكسيداني نشات مي گيرد موجب رشد سلول هاي پوششي جديد مي شود و مخاطات آسيب ديده را درمان مي كند. خاصيت ميكروب كشي به خصوص باكتري هليكوباكتر معده از فوايد عسل طبيعي است كه با كمك پر اكسيد هيدروژن اين كار را انجام مي دهد.

عسل به عنوان درمان سرماخوردگي

از فوايد عسل كمك به درمان سرماخوردگي است. معمولا عسل را در تركيب با موادي همچون دارچين و زنجبيل و ليمو قرار مي‌‌دهند و آن را به عنوان درمان سرماخورگي استفاده مي كنند. يك نوع عسل هم از انواع عسل طبيعي موجود است به نام عسل ليمو، كه به خاطر طعم فوق العاده اش از طرفداران زيادي دارد. عسل ليمو از شهد شكوفه هاي زرد متمايل به سبز ليمو به دست آمده است. عسل ليمو براي درمان سرماخوردگي مورد توجه قرار مي گيرد.

از ديگر آن با توجه به خاصيت درماني عسل، مي توان  به عنوان داروي طبيعي درمان سرفه ياد كرد. عسل به عنوان يك داروي طبيعي ضد باكتريايي شناخته شده و براي از بين بردن انواع باكتري ها بسيار موثر است. براي درمان گلودرد مي توان عسل را با چاي و ليمو ترش مخلوط كرد و از آن به عنوان يك داروي فوق العاده استفاده كرد.

شايد نام عسل اكاليپتوس را شنيده باشيد اين عسل از شهد گياه اكاليپتوس تهيه مي شود و از فوايد عسل طبيعي مانند عسل اكاليپتوس مي توان به طعم و عطر قوي و فايده درماني آن يعني سرماخوردگي اشاره كرد. در سراسر دنيا به دليل فوايد منحصر به فرد اين عسل، اين محصول توليد مي گردد. عسل اكاليپتوس داراي طعم مطبوعي نيست و ارزش پزشكي زيادي دارد و براي درمان سل ريوي، بهبود آنفولانزا و سرما خوردگي، درمان تنگي نفس، درمان كننده عفونت دستگاه ادراري و براي بهبود اختلالات گوارشي توصيه مي شود.

درمان هاي خانگي با عسل

به خاطر خواص بالاي عسل و تركيبات موجود در آن و زياد بودن فوايد آن از اين ماده به تنهايي يا در تركيب با مواد ديگر براي رفع مشكلات مختلف استفاده مي شود. براي رفع خشكي پوست دست، و پاشنه و پا و آرنج مي توانيد عسل را با روغن زيتون و آب ليمو مخلوط نماييد و در محل مورد نظر قرار دهيد. اين تركيب اثر فوق العاده اي دارد و نتيجه آن را به زودي مي بينيد. از فوايد عسل مي توان استفاده آن به عنوان دهان شويه ياد كرد.

يك قاشق عسل را با يك ليوان آب گرم مخلوط كنيد و دهان خود را با آن بشوييد. از فوايد عسل طبيعي مي توان به رفع سنگ كليه و مثانه اشاره كرد براي رسيدن به اين امر بايد عسل و كندر را باهم مصرف كرد. از مهمترين فوايد آن جوان سازي پوست است كافي است عسل طبيعي را روي پوست صورت بماليد و تا زماني كه خشك نشده به آن دست نزنيد بعد از آن عسل را بشوييد و با تكرار اين كار پوست زيباتري را داشته باشيد.

عسل خاصيت پاكسازي فوق العاده اي دارد. عسل خواص مرطوب كنندگي دارد و مي توان از آن به عنوان مرطوب كننده براي پوست استفاده كرد. اين ماده نه تنها آب را جذب مي كند بلكه آن را در پوست حفظ مي كند از اين رو پوست انعطاف پذير و بي چين و چروك باقي مي ماند.

خواص عسل هاي توليد شده از گياهان دارويي

 عسل خلنگ

عسل خلنگ ازگياهي با همين نام گرفته مي شود و رنگ آن قهوه اي متمايل به قرمز است، داراي يك بوي تندي است و از نظر ظاهري نيمه روان و شديدا چسبنده است. از فوايد عسل خلنگ مي توان به بهترين ضد عفوني كننده ادراري اشاره كرد.

اگر ورم مثانه و پروستات وجود داشته باشد با مصرف اين عسل قابل درمان است. در ضمن اين عسل به علت خاصيت ادرار آور بودنش براي افراد مبتلا به روماتيسم  نيز مفيد است. اين عسل براي عفونت هاي روده اي نيز مفيد است.

عسل بابونه

عسل بابونه از گياه بابونه تهيه شده است و از فوايد عسل طبيعي بابونه مي توان به رفع التهاب مغز، انواع ورم ها، تب ميگرن، سردرد، آرتروز، كاهش حساسيت، كاهش درد هاي قاعدگي اشاره نمود. عسل بابونه براي دفع كرم كدو در كودكان، سرماخوردگي، روماتيسم، ضد عفوني دهان و دندان، شستشو و پانسمان زخم ها، تقويت سيستم بدن و …. اشاره نمود.

عسل آفتابگردان از گل هاي زرد طلايي آفتابگردان گرفته شده است. رنگ عسل زرد طلايي است، اين عسل به تقويت حافظه كمك مي كند و براي نرم كردن سينه، ناراحتي برونش‌ها، صاف كردن صدا، براي مشكلات ريوي، آرام كردن سرفه و براي از بين بردن سم نيز مفيد است .

عسل جاوشير

جاوشير يك گياه در نواحي كوهستان است كه زنبورهاي عسل از شهد آن عسل جاوشير را توليد مي كنند. از فوايد عسل طبيعي جاوشير  مي توان به  خواص دارويي بالايي آن اشاره كرد. اين عسل رنگ قهوه اي روشن دارد و فصل برداشت آن بهار است. عسل جاوشير تقويت كننده چشم است و براي بهبود عملكرد كليه ها، باز كننده مجاري ادراري، مقوي براي سيستم عصبي بدن، بهبود آسم و تنگي نفس، بهبود تشنج و درمان دردهاي مفصلي موثر است. عسل جعفري نيز داراي خواص درماني بالاي است اين ماده بسيار مقوي و انرژي زا است و به بهبود بي خوابي، تقويت مغز و حافظه كمك مي كند. قاعده آور و اشتها آور است. براي ناراحتي هاي كبدي و طحال، براي ديابت بي مزه و ناراحتي هاي روده موثر است.

عسل ريحان

از ديگر انوع عسل مي توان به عسل ريحان اشاره كرد كه داراي خواص درماني بالاي است. خواص عسل ريحان عبارت اند از: خواص ضد عفوني و ضد باكتري، درمان دردهاي ميگرني، از بين بردن سرگيجه، تقويت اعصاب، بهبود ضعف بدن، غني از ويتامين هاي K ،A، كلسيم است.

عسل گشنيز

عسل گشنيز، يكي ديگر از عسل هاي طبيعي است كه داراي طعم خاصي است. اين عسل از گل هاي سفيد و صورتي چتردار گرفته شده است. ويژگي هاي زياد عسل گشنيز موجب شده توجه زيادي را به خود جلب كند. از خواص آن مي توان به تقويت معده، رفع سوء هاضمه، بادشكن، نرم كننده سينه، اشتها آوري اشاره كرد همچنين براي بيماري هاي عفوني مانند سرخك، آبله و سرماخوردگي نيز تاثير گذار است. عسل گشنيز همچنين مسكن و آرام بخش است و براي  دفع سموم بدن استفاده مي شود. خواب آور، مفيد براي زكام و اسپاسم ماهيچه اي، شير افزا، مفيد براي تب هاي روماتيسمي، مفيد براي آفت دهان، تقويت لثه، تنگي نفس، مسكن صفرا، ضد سرطان، مفرح، مقوي قلب و مغز نيز است.

منبع: فوايد عسل طبيعي براي زيبايي